Sud-Ouest

Domaine de Chiroulet (Côtes de Gascogne)

Philippe Fezas is één van de vaandeldragers van de Côtes de Gascogne. Daar waar vroeger de blauwe druiven uit deze streek vaak dienden om bloedloze Bordeaux- wijnen op te peppen, zag hij het als zijn roeping om de rode Gascognes op de kaart te zetten. En daar is hij met glans in geslaagd. Maar hij maakt ook nog steeds de frisse witte Gascogne-wijnen, een rosé om van te smullen, Flocs voor aperitief of desserts en Armagnacs als digestief. Je kan een volledige maaltijd begeleiden met Chiroulet-wijnen.

Witte wijn Les Terres Blanches 2019 €8,75
50% Gros Manseng, 40% Sauvignon, 10% Ugni Blanc
cuve inox
pure, levendige wijn met toetsen van wit fruit
Witte wijn La Côte d'Heux 2018 €10,90
100% Gros Manseng
12 maanden Foudres
een krachtige expressie van de Gros Manseng die vis en wit vlees aankan
Rosé wijn Temps des Fleurs 2019 €8,25
Merlot, Cabernet Franc, Tannat
cuve inox
krachtige rosé voor bij gegrild wit vlees, quiches, paëlla en pasta’s
Zoete wijn Floc de Gascogne Blanc €11,95
Gros Manseng, Ugni Blanc, Colombard, Sauvignon
18 maanden foudres
Floc is een aperitiefwijn, te vergelijken met de Pineau des Charentes; ook lekker met meloen!
Zoete wijn Floc de Gascogne Rouge €11,95
Merlot, Cabernet Franc, Tannat
18 maanden foudres
Gedistilleerd Armagnac Réserve 15 ans (70 cl) €44,90
Gedistilleerd Armagnac Millésime 1982 (70cl) €64,90
om een maaltijd in stijl af te sluiten

Château Laulerie (Bergerac/Montravel)

Château Laulerie heeft zijn reputatie te danken aan de witte en rode Montravel ‘Comtesse de Ségur’, waarvoor enkel de oude wijnstokken van de beste percelen gebruikt worden. Deze geven een kleiner rendement maar meer finesse. Maar ook de Bergeracs zijn waardige vertegenwoordigers van hun herkomstbenaming en hebben een excellente prijs-kwaliteit verhouding.

Witte wijn Montravel Sec ‘Comtesse de Ségur’ 2019 €12,50
100% Sauvignon Blanc
6 maanden barrique
combineert frisheid, diepte en finesse; serveren bij gerechten met zeevruchten en wit vlees
Rode wijn Bergerac Rouge 'Réserve' 2018 €10,95
70% Merlot, 15% Caberne Franc, 15% Malbec
6 maanden barrique, 6 maanden foudres
verrassend volle wijn voor deze prijs
Rode wijn Montravel Rouge 'Comtesse de Ségur' 2018 €12,50
80% Merlot, 20% Malbec
12 maanden barrique
krachtig, met eiktoetsen maar toch zacht; voor bij stevige vleesgerechten

Château du Cèdre (Cahors)

Château du Cèdre wordt bestierd door twee broers met verre Vlaamse roots, Pascal en Jean-Marc Verhaeghe. Door zo laat mogelijk te oogsten en de rendementen laag te houden, bekomen ze maximaal geconcentreerde wijnen. ‘Héritage’ is een instap-Cahors gemaakt van aangekochte druiven. De ‘Prestige’ is een ongelooflijk krachtige, naar rijp rood fruit smakende patser waarvan de prijs/kwaliteit- verhouding binnen de appellatie haar gelijke niet kent.

‘Le Cèdre’ is een spectaculair geslaagde poging om een grote bewaarwijn te puren uit de oudste wijnstokken. Deze topper is al een paar keer verkozen tot beste Malbec ter wereld. De Prestige’ en de ‘Le Cèdre’ zijn sinds 2012 bio-wijnen.

Rode wijn Cahors Héritage 2018/2019 €9,75
95% Malbec, 5% Merlot
80% cuve inox, 20% tot 18 maanden op barrique van 2jaar oud
ronde instap-Cahors voor bistro-keuken en gegrild vlees
Rode wijn Agriculture Biologique Cahors ‘Extra-Libre’ 2021 €17,30
90% Malbec, 5% Merlot, 5% Tannat van 15 tot 30 jaar
12 maanden in foudres gerijpt zonder toegevoegd sulfiet!
massa’s fruit in de neus en monde n een spectaculair lange afdronk
schenken bij rood vlees, wild, eend, cassoulet, daube
Rode wijn Agriculture Biologique Cahors ‘Prestige’ 2018/2020 €17,30
90% Malbec, 5% Tannat, 5% Merlot
22 maanden barrique
‘Vin Noir’ op zijn best, voor bij eend en vlees in saus
Rode wijn Agriculture Biologique Cahors ‘Le Cèdre’ 2016/2018 €38,20
100% Malbec
22 maanden barrique
de absolute top van de Cahors

Clos Lapeyre (Jurançon)

Jean-Bernard Larrieu behoort al lang tot de elite van Jurançon, een kleine maar razend interessante appellatie aan de voet van de Pyreneeën, in de buurt van Pau. Zowel de droge witte als de zoete witte Jurançon van Clos Lapeyre, gemaakt van de Petit Manseng en de Gros Manseng, zijn compleet unieke met geen enkele andere wijn te vergelijken smaakbommen met een perfect evenwicht tussen zuur en zoet. Deze wijnen hebben er ook deugd van om in een karaf te worden geschonken voor de degustatie en ze kunnen ook vele jaren rijpen en allerlei interessante bijkomende aroma's ontwikkelen. De meeste wijnen van Clos Lapeyre dragen het BIO-label.

Witte wijn Agriculture Biologique Jurançon Sec ‘Vitatge Vieilh’ 2018 €16,50
60% Gros Manseng, 30% Petit Manseng, 10% Courbu, allen van 60 tot 100 jaar!
anderhalf à twee jaar rijping in foudres
geconfijt fruit, kruiden, gegrilde toetsen; rijke, volle, complexe bewaarwijn
echte culinaire wijn voor bij vis in saus, gegrild gevogelte en kalfsvlees in champignonsaus
Zoete wijn Agriculture Biologique Jurançon Moelleux ‘La Magendia’ 2018 €23,90
100% Petit Manseng geoogst in November-december als de druiven al wat verschrompeld zijn
12 maanden eikgelagerd en daarna nog eens 6 maanden in cuve inox
massa’s rijp fruit in de neus en mond (gebakken appel, exotisch fruit, honing)
ideaal met foie gras, Roquefort, zoete desserts; absoluut ook een bewaarwijn

24 flessen = -4%
48 flessen = -7%
96 flessen = -10%

Gratis thuislevering vanaf 6 flessen
Alle prijzen zijn BTW inclusief