Domaine de Fondrèche (Ventoux)

Sébastien Vincenti kocht samen met zijn moeder Nanou begin jaren 90 dit unieke terroir in Mazan. Probleem: er was geen vinificatieruimte en de wijngaarden lagen er mistroostig bij. Men stak de handen uit de mouwen en nu, 20 jaar later en na hard labeur, zijn de wijngaarden volledig geherstructureerd. Er staan een moderne, perfect uitgeruste cave en men biedt een gamma aan dat kwalitatief op het niveau staat van het beste wat de Zuidelijke Rhône te bieden heeft. De rode wijnen bezitten een merkwaardige frisheid. De wijngaarden liggen namelijk op een uniek plateau waardoor een mooi samenspel ontstaat van wind, vochtigheidsgraad en warmte. Sébastien maakt perfect evenwichtige wijnen met een uitmuntende prijs-kwaliteit verhouding. Beide voorgestelde wijnen dragen ook het bio-label.