Domaine d'Aupilhac (Montpeyroux)

Sylvain Fadat die sinds 1989 het familiedomein  in handen heeft, is één van de sterren uit deze regio. Zijn wijnen zijn door het ultralage rendement intens en krachtig in hun jeugd. Wie een vijftal jaar geduld kan uitoefenen, krijgt een prachtig uitgebalanceerde wijn in de plaats.